【玉城特搜】自主研发！这碗“黄金粥”没吃过不能说混过粥界 (2)

“一开始只是熬煮海鲜粥，后来觉得这样的口味客人会不会觉得太单调?营养方面会不会不够均衡?”从事烹饪多年的曾世才对美食颇有研究，他的海鲜粥以大米和鲜虾、鲜蟹等新鲜海产品为制作主料，口味属于咸鲜，在此基础上又加入了南瓜，海鲜的咸鲜之中有了一丝南瓜的清新香甜。

一锅金灿灿的粥，他取名“黄金粥”。

曾世才介绍，熬煮黄金粥，除了需要有精挑细选的海产品之外，粥底也一定大有来头。“熬粥必须用东北珍珠米作为粥底原料，因为它的米粒肥厚丰满，这样熬煮出来的粥才能健脾养胃，具有众多养生功效。”

用什么样的南瓜，也很有讲究。太甜的南瓜，会喧宾夺主抢了海鲜的“风头”，太粉面的南瓜，会影响整锅粥的口感。曾世才一遍又一遍的尝试，并听取客人的意见，最终熬出了这锅既美味又养生的“黄金粥”。